Tronchetto di porchetta

Ottima proposta gastronomica di “cibo a portar via” di pizzerie al taglio e rosticcerie

Realizzato con la stesso processo di lavorazione della Porchetta, il Tronchetto delPonte è una specialità gastronomica tipica dei Castelli Romani prodotta con carne di suini selezionati, lavorata con rosmarino, sale, pepe ed aglio e cotta al forno come vuole la tradizione. 11 risultato ottenuto è una carne bianco rosata, caratterizzata da una pelle golosa e croccante, un vero tripudio di gusto e consistenze diverse, capace di soddisfare appieno palati sopraffini catturati dal suo sapore accattivante.

Soluzione veloce, completa e gustosa per un pasto rapido o improvvisato, arricchisce l’offerta “da banco” di salumerie, supermercati e macellerie che, grazie a questo prodotto, riescono a soddisfare le esigenze quotidiane di single e famiglie.

Pretesto conviviale di serate tra amici e buffet informali, il Tronchetto di Porchetta con testa Porchettina è una proposta culinaria divertente e coreografica, adatta a diventare protagonista di catering tematici, standing dinner, brunch e apericene.

L’indissolubile legame con il territorio ha portato alla definizione di uno standard di produzione del Tronchetto di Porchetta di Ariccia che gli è valso il riconoscimento europeo di prodotto di “Indicazione Geografica Protetta” IGP (Reg. 567/2011).

Varianti di produzione

Porchetta di Ariccia

Uno dei prodotti di punta dell’offerta gastronomica delPonte

Salsiccia

Regina “del fresco”, la salsiccia è prodotta utilizzando carne di suino genuina

Salumi

Tradizione ed esperienza permettono di realizzare ottime specialità della tradizione norcina italiana

Coppiette

Pioniere sul territorio di Ariccia, tagli di suino magrissimo per accendere i palati dei propri Clienti

Tronchetto

Soluzione veloce, completa e gustosa che arricchisce l’offerta “da banco” di salumerie, supermercati e macellerie

Stagionati

Gli stagionati delPonte sono il frutto di un processo produttivo dove tempo e maturazione incontrano il profumo delle spezie.

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